En Fiesta Juegoos, la carta es el primer ritual de la noche. Una pieza editorial impresa en papel grueso, pensada para hojear con calma entre luces tenues, copas de vino y el murmullo del salón de póker presencial al fondo.
Desde las primeras entradas de temporada hasta los vinos del salón, cada sección del menú acompaña el tránsito del comedor al Card Lounge, donde comienzan las veladas de póker presencial.
Carta impresa · Offline Poker · Supper Club
Entradas de temporadaPlatos para compartirVinos del salón
La Mesa Roja
Carta editorial · Cocina española moderna & noches de póker presencial
Nuestro menú impreso está maquetado como una revista gastronómica: tipografía serifa generosa, reglas doradas finas y secciones pensadas para acompañar toda la velada, desde el primer aperitivo hasta la última mano en el salón de póker.
Entradas de temporada
Inspiradas en el mercado de Madrid: producto fresco, cortes precisos y una mirada contemporánea a la despensa española.
Jamón ibérico de bellota, corte fino
Dehesas seleccionadas · Servido a temperatura de sala
Lonchas casi traslúcidas, pan de cristal templado y un leve perfume de tomate rallado para no eclipsar la pureza del ibérico.
Anchoas del Cantábrico sobre pan de cristal
Curación lenta · AOVE joven
Filetes gordos, apenas enjuagados, servidos sobre pan de cristal crujiente, mantequilla ahumada y un hilo de aceite virgen extra.
Setas salteadas al ajillo y jerez oloroso
Mercado de temporada · Fuego vivo
Selección diaria de setas, salteadas rápidamente con ajo laminado, perejil fresco y un golpe de jerez oloroso reducido.
Ensalada tibia de alcachofa y almendra marcona
Huerta de invierno
Corazones de alcachofa confitados, hojas crujientes, vinagreta de limón asado y almendra marcona tostada.
Consomé oscuro de ave y oloroso
Clarificado · Servicio en copa
Un sorbo cálido antes de la noche: caldo concentrado, servido en copa fina como guiño a los salones clásicos de Madrid.
Las entradas cambian según mercado y estación. Pregunte por nuestras sugerencias del día antes de pasar al siguiente capítulo de la noche.
Entrantes de temporada listos para abrir la velada antes de una posible noche de póker presencial.
Para compartir antes de la Poker Night
Platos pensados para el centro de la mesa: conversación, risas, fichas y baraja esperando en el Card Lounge.
Tabla de embutidos artesanos
Selección del maestro charcutero
Lomo ibérico, salchichón cular, chorizo suave y longaniza curada, acompañados de pan de masa madre y encurtidos de la casa.
Quesos curados de la meseta
Afinados en bodega · Corte en sala
Manchego viejo, oveja trufada y un azul de autor, servidos con frutos secos tostados y membrillo casero.
Aceitunas de campo marinadas
Receta de la casa
Mezcla de aceitunas verdes y negras, cítricos, piel de naranja amarga y hierbas aromáticas de la sierra.
Croquetas cremosas de jamón
Bechamel lenta · Rebozado fino
Crujientes por fuera, líquidas por dentro. Ideales para compartir de pie antes de tomar asiento en las mesas de póker.
Brioche tostado de rabo de toro desmigado
Para dos jugadores o más
Rabo de toro estofado a baja temperatura, glaseado y servido en brioche caliente con mayonesa ahumada.
Nuestra selección para compartir está pensada para que la mesa se convierta en el primer card room social, incluso antes de plantar las fichas sobre el tapete.
Platos al centro para abrir la noche antes de pasar al Card Lounge y al salón de póker.
Platos principales
La parte más íntima del menú: fuego, brasas y fondos intensos que marcan el ritmo antes de cruzar al salón de cartas.
Solomillo de vaca vieja al carbón
Punto preciso · Salsa de vino tinto
Corte alto, marcado a brasa viva y terminado en horno, acompañado de jugo reducido de huesos y chalota confitada.
Lubina asada con hinojo y azafrán
Entera para compartir o ración individual
Lubina de lonja asada sobre hinojo, cítricos y un delicado caldo marino perfumado con azafrán.
Arroz meloso de setas y parmesano curado
Servicio para mínimo dos comensales
Arroz de grano redondo, fondo de ave y setas de temporada, terminado con mantequilla ahumada y lascas de parmesano curado.
Costillas ibéricas glaseadas al horno
Cocciones largas · Toque de miel de encina
Carne melosa que se despega del hueso, glaseada con su propio jugo y miel de encina, acompañada de col asada y jugo ahumado.
Merluza de pincho, pilpil ligero de ajo negro
Textura sedosa · Toque contemporáneo
Merluza jugosa, cocinada al punto, sobre un pilpil emulsionado con ajo negro y piel crujiente.
Los platos principales se sirven a un ritmo pensado para que la transición al poker salon sea natural: ni apresurada, ni demasiado tardía.
Postres de autor
El capítulo dulce de la noche: pensados para compartir bocado a bocado mientras se comenta la próxima velada de póker.
Tarta cremosa de queso manchego
Centro casi líquido · Base de galleta especiada
Versión intensa y sedosa de la clásica tarta de queso, con matices lácteos profundos y toque de miel.
Chocolate amargo & aceite de oliva virgen extra
70% cacao · Sal en escamas
Ganache de chocolate amargo, aceite de oliva frutado y pan crujiente tostado, para mezclar texturas y temperaturas.
Crema catalana flameada al momento
Caramelo fino · Toque cítrico
Clásico reinterpretado, quemado en sala frente al comensal, con ralladura fresca de cítricos.
Hojaldre de manzana & helado de nata fresca
Horneado al momento
Finísimas láminas de manzana sobre hojaldre caramelizado, servidas con helado de nata artesanal.
Vinos y cócteles del salón
La bodega y la coctelería que acompañan las noches de offline poker, desde el comedor hasta el Card Lounge.
Tintos de la meseta y Rioja clásica
Selección de añadas afinadas
Carta rotatoria de vinos tintos españoles con foco en Rioja, Ribera y pequeñas bodegas de producción limitada.
Generosos envejecidos
Jerez · Montilla · Sanlúcar
Una selección de finos, amontillados y olorosos que dialogan con el carácter íntimo del salón de póker.
Clásicos de barra madrileña
Negroni · Martini seco · Old fashioned
Cócteles de receta canónica, servidos en cristalería pesada, perfectos para acompañar una velada de cartas.
Creaciones de salón La Mesa Roja
Firmados por nuestro equipo
Coctelería inspirada en el poker salon: mezclas oscuras, notas ahumadas y guiños a la madera, al cuero y al tapete verde.
La carta líquida está pensada para maridar tanto con la cena como con las noches de póker presencial que tienen lugar en nuestro Card Lounge.
Vinos y cócteles diseñados para el ambiente íntimo del salón y la sala de cartas.
Menú degustación ‘Mesa Roja’
Ocho tiempos para quienes quieren convertir la cena en una auténtica velada de club, antes o después de una noche de Texas Hold’em.
Secuencia en ocho pasos
Del aperitivo al postre final
Un recorrido por la despensa española contemporánea: snacks salinos, vegetales de temporada, pescado, carne noble y un doble capítulo dulce.
Maridaje sugerido del salón
Vinos seleccionados por el sumiller
Un diálogo entre vinos españoles, generosos envejecidos y algún guiño a la coctelería clásica del card lounge.
El menú degustación está pensado para culminar justo cuando se abre el poker salon y se enciende el ambiente de póker presencial en nuestra sala de cartas.
El menú degustación ‘Mesa Roja’ marca el tempo perfecto antes de la apertura del Poker Salon.
Nota editorial
El menú como ritual: de la mesa al Card Lounge
En La Mesa Roja, el menú no es solo una lista de platos. Es el primer capítulo de una historia que avanza desde el comedor hasta el poker salon, donde las fichas y las cartas toman el relevo.
Hojear la carta, seguir las finas líneas doradas, elegir una entrada de temporada o un plato para compartir antes de la poker night... Todo forma parte de un mismo gesto: entrar en el ritmo de la casa.
Cada sección del menú está pensada para situarte en un momento distinto de la velada. Las entradas abren la conversación; los platos principales invitan a bajar la voz; los postres son el punto en el que empiezan a aparecer las primeras historias de partidas pasadas.
Mientras terminas la copa de vino o el último sorbo de un cóctel de salón, las luces cambian sutilmente y el staff te invita a acercarte al Lounge. Allí comienza otro tipo de menú: el de las mesas de póker, los asientos tapizados y las partidas presenciales de Texas Hold’em, donde la gastronomía deja paso al juego social cara a cara.
